有限会社山口畜産様　インタビュー（2021年6月8日実施）

2021年5月26日に東京食肉市場において、全国霜降り牛研究会第18回枝肉共励会が開催されました。全国霜降り牛研究会は肉牛生産者の飼育管理技術向上と有益な情報交換の機会を提供することを目的として2003年に発足した生産者、畜産関連業者の研究会です。今回は和牛の部に全国より79頭の出品があり、その中から最高賞の最優秀賞、チャンピオン賞を受賞され見事二連覇を達成された「有限会社 山口畜産」の山口治専務取締役、山口聡常務取締役（獣医師）、山口亮取締役（食肉部門責任者）の3名にお話を伺いました。
インタビューは、東亜薬品工業株式会社東日本支店より、川瀬が担当いたしました（2021年6月8日に山形県最上郡の山口畜産にて実施いたしました）。
（前回第17回共励会時のインタビュー記事も別途掲載中です → 最下部※1）

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